Приготовление рыбы в автоклаве

Доводят до кипения и прогревают банки 50-55 минут. Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рыбе поможет сохранить форму добавление небольшого количества сахара. Варим на медленном огне. Позже добавлено автором: Вот хочу ещё спросить Plotnik, раз уж человек, видно, специалист. Закладывают в подготовленные банки каждый слой перекладывая жаренным луком, добавляют 0. Уложить продукты так, чтобы до крышки оставалось 2-3 см. Это достигается за счёт разъедания уксусом и тушением. Максимально опробованный мною срок хранения в холодильнике - 3 - 5 месяцев. Нагреваем до 100 - 105 С. Заранее готовим 3 стакана - в одном 200 гр масла, в другом смесь из 200 гр уксусной эссенции 9% , в третьем разведённая в 100 гр.

А конкретно сколько соли? Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве. В нее наливают воду с температурой 20-30 градусов на 3 см ниже верха банок и закрывают крышкой. Банки при умеренном кипении прогревают 60 минут. После прогревания с них сливают образовавшуюся жидкость до половины объема банки и заливают в каждую 2 столовых ложки прокипяченного и охлажденного до 90 градусов растительного масла. Уложить в банки все так, чтоб до крышки оставалось 2-3 см. Если у вас другие показания, значит либо термометр, либо маноментр барахлит. Рыба приготовленная в масле-2 05. Вымойте банки и крышки.

Рыба жареная в томатном соусе Для приготовления этих консервов пригодна следующая рыба: сазан, судак, щука, бычки, пеламида, скумбрия, ставрида, любые тресковые и другое филе. Если нет бумаги или нет желания возиться, можно просто пересыпать солью, но обязательно изолировать мясо от рассола. Если у вас другие показания, значит либо термометр, либо маноментр барахлит. Добавляем столовую ложку воды. Поскольку традиционной тарой для домашнего консервирования в нашей стране являются стеклянные банки, укупориваемые жестяной крышкой, «МалыщНерж» рассчитан именно на этот вид тары различного литража. Затем рыбу тщательно промывают, меняя воду 3-4 раза до исчезновения мути и крови. Но даже если имелось ввиду, что температура 120 градусов будет при 4-4. Отдельно на гарнир подают жаренный картофель.

Рыба в белом маринаде 03. Стравить воздух и открыть автоклав. Лещ в собственном соку. Конечно лучше рыбу законсервировать дома, тогда уж Вы точно будете уверенны в её качестве. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Как пройдет два часа, газ выключаем и ждем, пока шипеть не перестанет. Иначе будет так — в скороварке давления уже нет, а внутри банок еще есть, и не взирая на плотно закрытые крышки, через них погонит заливку наружу. Сократить длительность стерилизации можно, проводя ее в несколько приемов. Рыба в собственном соку 06.

Соль - 1 столовая ложка "с верхом", потом досаливаю. Варим до достижения 90 С. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Плотно, по настоящему, закрываем крышки. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. До верхнего края оставляем 1-1. Подходит любая, но вкуснее всего щука. После прогревания с них сливают образовавшуюся жидкость до половины объема банки и заливают в каждую 2 столовых ложки прокипяченного и охлажденного до 90 градусов растительного масла. Если у вас другие показания, значит либо термометр, либо маноментр барахлит.

Санкт Петербург улица Латышских стрелков 31, г. При 112 С начинают появляться едва заметные нотки горечи. При температуре 110-120 С давление должно быть порядка 4 - 4. На дно ошпаренной банки кладут один лавровый лист, по 3 горошины черного горького и душистого перца и 8 грамм соли. Когда тушёнки закипят, огонь убавить до 130 и тушить часиков 8. Автор Тема: Рецепты для автоклава Прочитано 222062 раз 0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему. Рыба жаренная с луком 07.